Maitake - flytande mycel

Maitake (Grifola frondosa)

Maitake är en populär matsvamp i Japan och Kina och är känd för sina bladliknande, fransiga hattar som växer i kluster. Den har en fyllig, nötig smak med en lätt umamiton som passar utmärkt i soppor, wok eller som grillad. Den har även traditionellt använts inom folkmedicin för sina potentiella hälsoeffekter.

I priset ingår:

En spruta med flytande mycel i vald storlek samt en kanyl

Odlingsdata

Substrat:
Berikad sågspån (främst lövträd), ekflis, vetekli, ibland med tillsats av ris- eller majsmjöl för ökad näring.

Inkubation (kolonisering):
Temperatur: 20–24 °C
Luftfuktighet: 90–100 %
Tid: 20–30 dagar

Initiering (pinning):
Temperatur: 10–16 °C
Luftfuktighet: 95–100 %
Tid: 7–14 dagar
Ljus: Svag till måttlig belysning (100–300 lux)

Fruktsättning:
Temperatur: 12–18 °C
Luftfuktighet: 85–95 %
Tid: 7–14 dagar